Per Senin (12/12), daging premium slice berada di harga Rp65 ribu per kemasan 500 gram. Hal ini disampaikan Owner Metro Frozen Food Banjarmasin, Amirah Humaira. Ia menuturkan harga daging-daging beku mengalami kenaikan sebagian.
“Sebagian harga daging slice mulai naik. Seperti jenis premium yang naik Rp2 ribu dari harga normal, yakni Rp63 ribu menjadi Rp65 ribu per setengah kilogram,” tuturnya.
Beruntung, dua varian best seller seperti shortplate dan belly mix masih bertahan di harga lama. Yakni Rp75 ribu per 500 gram untuk shortplate dan Rp50 ribu per 500 gram. Meski begitu, tidak menutup kemungkinan kedua varian tersebut bakal ikut naik saat mendekati Natal dan Tahun Baru (Nataru). Pasalnya, permintaan dari agen maupun konsumen semakin tinggi.
Kondisi itu tidak sebanding dengan stok daging di tingkat pemasok. Sehingga, berpengaruh pada stok daging di agen-agen pengecer. “Bahkan sekarang stok daging mulai susah didapatkan karena harus rebutan,” tuturnya.
Berkaca dari langkanya daging beku akhir 2021 lalu, para suplier mengambil langkah antisipasi. Yakni dengan membuat daftar pre order (PO) untuk para agen, sejak awal Desember tadi. “Jadi para agen diminta bikin daftar tentang produk yang dibutuhkan untuk memenuhi permintaan saat momen Nataru nanti,” ujarnya.
Amirah berharap, stok daging slice tetap stabil. Sehingga bisa memenuhi permintaan masyarakat, serta menjaga kestabilan harga jual produk, agar tidak naik jelang akhir bulan nanti.(tia)
Editor : Muhammad Helmi