Oleh: Ahmad Syawqi
Pustakawan UIN Antasari Banjarmasin
Menarik ketika menyimak tema Hari Gizi Nasional ke 65 yang diperingati tanggal 25 Januari 2025 yaitu Pilih Makanan Bergizi untuk Keluarga Sehat. Terkait makanan bergizi ini, tentunya sangat sejalan dengan salah satu program prioritas pemerintahan yang digagas oleh Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka, yang selalu ditunggu-tungu oleh masyarakat Indonesia yaitu terkait dengan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sudah dimulai sejak 6 Januari tahun 2025 untuk pemenuhan gizi bagi anak-anak Indonesia, ibu hamil, ibu menyusui, santri, dan siswa sekolah.
Untuk menjalankan program MBG ini tentunya banyak hal penting yang perlu diperhatikan agar program tersebut berjalan efektif dan memberikan manfaat jangka panjang bagi masyarakat. Hal yang utama yang harus dilakukan untuk suksesnya program MBG ini adalah Perencanaan yang Matang yang dimulia dengan melakukan Identifikasi Kebutuhan. Lakukan survei untuk memahami kondisi gizi anak-anak di wilayah target. Ini termasuk data tentang tingkat malnutrisi, prevalensi stunting, dan kebutuhan spesifik anak-anak di berbagai daerah. Pastikan menu yang disediakan mencakup semua kebutuhan gizi, termasuk karbohidrat, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Menu juga harus mempertimbangkan variasi budaya dan selera lokal, kepraktisan dalam penyediaannya, serta mempertimbangkan aspek keberlanjutan dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang terjangkau dan mudah didapat.
Disamping perencanaan, hal yang utama lainnya dalah Pendanaan yang Cukup dan Transparansi untuk menyediakan makanan bergizi bagi semua siswa. Sumber dana bisa berasal dari anggaran negara, donasi, atau kerja sama dengan sektor swasta yang harus dikelola secara transparan dengan pengawasan yang ketat agar dana yang digunakan benar-benar sampai ke tujuan dan tidak disalahgunakan.
Suksesnya program MBG ini tentunya juga perlu dukungan dari berbagai pihak, terutama Kementerian Pendidikan dan Kesehatan. Kerja sama ini akan mempermudah koordinasi dan implementasi kebijakan di lapangan. Mengajak perusahaan pangan untuk berpartisipasi dalam penyediaan makanan dengan harga yang terjangkau atau melalui sponsorship untuk mendukung keberlanjutan program. Termasuk Lembaga Swadaya Masyarakat yang bergerak dalam bidang kesehatan anak atau gizi bisa membantu dalam penyuluhan, pelatihan, atau distribusi makanan. Juga masyarakat dan orang tua harus dilibatkan agar mereka mendukung keberlanjutan program dan memastikan kualitasnya.
Ukuran Keberhasilan MBG
Tolak ukur keberhasilan dari program makan bergizi gratis bagi anak sekolah dapat dilihat dari berbagai aspek yang mencakup dampak langsung pada kesehatan anak-anak, keberlanjutan program, serta perubahan positif dalam aspek pendidikan dan sosial. Diantara tolak ukur utama untuk menilai keberhasilan program MBG ini adalah Pertama, Peningkatan Status Gizi Anak. Salah satu indikator utama keberhasilan program makan bergizi gratis adalah penurunan angka stunting (tinggi badan anak yang lebih rendah dari standar umur). Program ini bertujuan untuk memastikan anak-anak mendapatkan asupan gizi yang cukup untuk pertumbuhan fisik yang optimal. Kemudian keberhasilan program MBG dapat dilihat dari penurunan tingkat malnutrisi, baik dalam bentuk kekurangan gizi (undernutrition) maupun kelebihan gizi (overnutrition). Monitoring status gizi anak-anak melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan secara berkala dapat memberikan gambaran yang jelas.
Kedua, Peningkatan Kesehatan Umum Anak. Program ini berhasil jika ada penurunan prevalensi penyakit terkait gizi, seperti anemia, defisiensi vitamin A, dan gangguan sistem imun. Anak-anak yang menerima makanan bergizi lebih jarang sakit dan memiliki daya tahan tubuh yang lebih kuat. Juga anak-anak yang mendapatkan makanan bergizi akan lebih aktif, memiliki energi yang cukup untuk berpartisipasi dalam aktivitas fisik dan akademik. Pengamatan terhadap aktivitas fisik di sekolah dan di luar kelas dapat menjadi indikator keberhasilan.
Ketiga, Peningkatan Prestasi Akademik. Makanan bergizi yang disediakan di sekolah berkontribusi langsung pada kemampuan kognitif anak. Jika ada peningkatan prestasi akademik, seperti peningkatan nilai ujian, daya ingat, dan konsentrasi dalam pelajaran, ini dapat menjadi indikator positif keberhasilan program. Harapannya juga anak-anak yang mendapatkan makanan bergizi cenderung lebih sering hadir di sekolah, karena mereka tidak merasa lapar dan lemah. Meningkatnya tingkat kehadiran siswa juga menunjukkan bahwa program ini berfungsi dengan baik.
Keempat, Keberlanjutan Program. Keberhasilan jangka panjang dari program ini sangat bergantung pada keberlanjutan pendanaan. Jika program ini dapat terus berjalan dengan anggaran yang cukup dan dikelola dengan efisien, ini menunjukkan bahwa program tersebut sukses dalam jangka panjang. Termasuk juga melibatkan dukungan dari pemerintah, masyarakat, dan sektor swasta. Keberlanjutan ini dapat dilihat dari sejauh mana program mendapat dukungan dan partisipasi dari berbagai pihak terkait.
Kelima, Peningkatan Kepuasan Orang Tua dan Siswa. Keberhasilan program juga dapat diukur dengan adanya feedback / umpan balik positif dari orang tua dan siswa mengenai kualitas makanan yang diberikan. Jika orang tua merasa bahwa anak-anak mereka mendapatkan makanan sehat dan bergizi, ini menunjukkan bahwa program telah memenuhi tujuannya. Program ini juga berhasil jika orang tua ikut terlibat dalam mendukung penerapan pola makan sehat bagi anak-anak, baik di sekolah maupun di rumah.
Keenam, Pengurangan Ketimpangan Sosial dan Ekonomi. Program MBG bertujuan untuk menyediakan akses yang setara kepada anak-anak, terutama mereka yang berasal dari keluarga dengan keterbatasan ekonomi. Keberhasilan dapat diukur dari sejauh mana program ini menjangkau semua anak, tanpa diskriminasi. Juga dapat dilihat dari perubahan dalam kesejahteraan sosial masyarakat, di mana anak-anak yang sebelumnya kurang gizi sekarang mendapatkan kesempatan yang lebih baik dalam pendidikan dan kesehatan.
Ketujuh, Efisiensi Program. Keberhasilan program juga diukur dari bagaimana efisien dan transparan program tersebut dikelola, termasuk distribusi makanan, penggunaan dana, dan pelaporan. Program yang dikelola dengan baik akan memastikan bahwa dana yang digunakan mencapai tujuan dan tidak disalahgunakan. Termasuk juga pengelolaan makanan yang aman, bergizi, dan sesuai standar kesehatan adalah aspek penting dari keberhasilan program.
Pemeriksaan rutin terhadap kualitas makanan yang disediakan dapat menjadi indikator penting.
Berharap ke depan semoga program MBG ini menjadi sarana dalam upaya meningkatkan status gizi dan kesehatan anak-anak serta generasi yang sejahtera cerdas secara lahir dan batin. Amin.