BANJARBARU – Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKP3) Kota Banjarbaru melalui Bidang Peternakan turut mengawal pelaksanaan pemotongan hewan kurban di seluruh kecamatan, termasuk di Masjid Agung Al Munawwarah Banjarbaru.
Staf Bidang Peternakan dari DKP3 Banjarbaru, Willy Syabana menyampaikan semua hewan kurban yang disembelih di Masjid Agung dalam kondisi sehat, termasuk sapi Bantuan Kemasyarakatan (Banmas) dari Presiden Republik Indonesia Prabowo Subianto.
“Alhamdulillah, semua hewan kurban yang dipotong hari ini sehat. Termasuk sapi Banmas dari Presiden yang disembelih paling pertama pagi tadi,” ujarnya, Sabtu (7/6/2025).
Ia menjelaskan, pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, baik sebelum maupun sesudah penyembelihan.
“Sudah kami periksa kesehatannya secara antemortem dan postmortem. Tidak ada tanda-tanda penyakit, seperti PMK (Penyakit Mulut dan Kuku), cacing hati, maupun parasit lainnya,” jelasnya.
Willy menyebutkan, tim DKP3 dibagi ke berbagai titik pemotongan hewan kurban di tiap kecamatan untuk memastikan kelayakan daging yang akan dikonsumsi masyarakat.
Sementara itu, drh Umi Hasanah dari DKP3 Banjarbaru menambahkan pihaknya juga mewaspadai keberadaan cacing hati. Jika ditemukan, bagian hati yang terinfeksi akan dibuang.
“Kalau hanya sebagian yang terkena, cukup dibuang bagian tersebut. Tapi kalau seluruh hatinya terinfeksi, maka harus dibuang total. Organ dan daging lainnya tetap aman dikonsumsi,” jelasnya.
Ia juga mengingatkan agar masyarakat mengolah daging kurban dengan benar. “Yang pasti dagingnya harus dimasak sampai benar-benar matang,” imbaunya.
Penyembelihan di Masjid Agung Al Munawwarah dimulai sejak pukul 06.30 Wita. Pemeriksaan kesehatan hewan kurban menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan dan keselamatan pangan masyarakat yang menerima daging.
Editor : Fauzan Ridhani