RADARBANJARMASIN.JAWAPOS.COM, BANJARBARU - Tim Penggerak PKK Provinsi Kalimantan Selatan berkolaborasi dengan Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislautkan) Provinsi Kalsel menggelar Lomba Masak Serba Ikan (LMSI), diikuti oleh perwakilan 13 kabupaten/kota, Sabtu (8/8/2026).
Kegiatan ini sebagai upaya bersama untuk meningkatkan konsumsi ikan melalui inovasi menu berbahan baku ikan, sekaligus mendukung percepatan penurunan angka stunting.
Ketua TP PKK Kalsel, Fathul Jannah Muhidin mengatakan lomba tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga sarana memperkenalkan berbagai inovasi pengolahan ikan kepada masyarakat melalui para kader PKK di seluruh kabupaten/kota.
“Kalimantan Selatan merupakan daerah penghasil ikan. Potensi ini harus dikembangkan melalui berbagai inovasi pengolahan agar semakin diminati masyarakat. Harapannya, para kader PKK dapat menjadi agen edukasi di daerah masing-masing dalam memperkenalkan menu-menu ikan yang sehat, lezat, dan menarik,” katanya.
Menurut Fathul Jannah, inovasi olahan ikan menjadi bagian penting dalam mendukung program pencegahan stunting. Ia berharap masyarakat, khususnya anak-anak, semakin gemar mengonsumsi ikan tanpa khawatir dengan duri karena telah diolah menjadi menu yang lebih praktis dan aman.
“Melalui kreativitas para peserta, ikan dapat diolah menjadi berbagai menu bergizi dengan duri yang sudah diminimalkan. Selain rasanya enak, kandungan gizinya tetap terjaga sehingga sangat baik untuk mendukung pertumbuhan anak,” ucapnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Kalimantan Selatan Rusdi Hartono, menjelaskan penyelenggaraan LMSI merupakan bentuk sinergi antara DKP Kalsel dengan TP PKK Provinsi dalam mendorong diversifikasi produk olahan ikan berbasis potensi lokal.
“Kami berharap inovasi yang lahir dari lomba ini tidak berhenti hanya di ajang kompetisi. Justru hasil-hasil terbaik harus terus dikembangkan, disosialisasikan, dan diterapkan di tengah masyarakat melalui kabupaten dan kota se-Kalimantan Selatan,” ujar Rusdi.
Rusdi optimistis Kalimantan Selatan mampu kembali berprestasi di tingkat nasional. Ia mengungkapkan pada pelaksanaan Lomba Masak Serba Ikan Nasional sebelumnya, wakil Kalimantan Selatan berhasil meraih prestasi membanggakan.
“Tahun lalu Kabupaten Banjar berhasil meraih juara kedua tingkat nasional. Ini menunjukkan kreativitas masyarakat Kalimantan Selatan dalam mengolah ikan sudah sangat diperhitungkan. Juara pertama tahun ini akan kami persiapkan sebagai wakil provinsi pada tingkat nasional,” jelasnya.
(mc)