BANJARBARU – Mahasiswa Jurusan Keperawatan dan Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Banjarmasin dibekali pengalaman berwirausaha melalui program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) bertajuk "Omlet Magic; Wirausaha Kuliner Praktis dengan Sentuhan Rasa Ajaib". Program ini bertujuan mencetak calon tenaga kesehatan yang tidak hanya profesional di bidangnya, tetapi juga memiliki jiwa entrepreneur.
Kegiatan dipimpin Ns. Syarniah, S.Kp., M.Kep., Sp.Kep.J. selaku ketua, didampingi Dr. Bahrul Ilmi, S.Pd., M.Kes. dan Azwar Zari, S.Kom. sebagai tim pelaksana. Program diikuti mahasiswa Jurusan Gizi, yakni Andi Nur Mardhatilah, Annisa Clara Septiani, Siti Rahmah, Muhammad Hasbianor, dan Dhea Amelia Azkia, serta mahasiswa Jurusan Keperawatan Muhammad Nurpandu Islamic, Muhammad Yazid Rizqullah, I Gede Andhika Prameswara, Muhammad Yasir Permana A.G., Fajar Maulana, Fadya Nur Afifah, Mujahadah, Zahratun Nisa, Azzahra Nabila, Abela Rahmawati, Salsabela, Meriana Nazla Amanda, Nur Indah Ristiana, dan Annisa Diah Nur Pratiwi.
Menurut Ns. Syarniah, mahasiswa tidak cukup hanya memahami teori kewirausahaan, tetapi juga harus merasakan langsung proses membangun usaha, mulai dari produksi, pengemasan, pemasaran hingga pengelolaan keuangan.
Sebelum praktik, peserta mengikuti pembekalan pada 24 Mei dan 6 Juni 2026. Materi Model Konsep Bisnis Omlet Magic disampaikan Dr. Bahrul Ilmi, S.Pd., M.Kes., Protein Telur dalam Fisiologi Kesehatan Otak oleh Dr. Agus Rachmadi, S.Pd., A.Kep., M.Si.Med., serta Nilai Psikologi dan Nilai Islam dalam Kewirausahaan oleh Ns. Syarniah, S.Kp., M.Kep., Sp.Kep.J.
Mahasiswa juga memperoleh materi Sertifikasi Halal Produk Makanan dari Desi Mustika Amaliyah, S.T., M.T. (Balai Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Banjarbaru), Perizinan Produk Industri Rumah Tangga (PIRT) dari Fathul Jannah, S.K.M. (Dinas Kesehatan Kota Banjarbaru), serta Strategi E-Market bagi UMKM dari Ramdoni Noor Rachman, S.Kom. (Dinas Koperasi, UKM dan Tenaga Kerja Kota Banjarbaru).
Sementara Syifa Nauriya berbagi pengalaman mengenai manajemen usaha, branding, dan pemasaran digital, serta Mochammad Ichsan Noor, A.P., S.I.Kom., Gr. memandu praktik inovasi rasa dan teknik produksi.
Mahasiswa kemudian mengembangkan empat varian produk, yakni Tacolite Omlet, Veggie Bite Omlet, Tenori, dan Corn Cheese Omlet. Produk dipasarkan di Kampus Poltekkes Kemenkes Banjarmasin dan saat Car Free Day di kawasan Kantor Gubernur Kalimantan Selatan. Varian Tenori dan Tacolite Omlet menjadi yang paling diminati konsumen.
Lurah Sungai Besar, Anindya Destriana, S.IP., M.AP., selaku mitra kegiatan, berharap inovasi tersebut dapat diterapkan oleh kader posyandu dan ibu rumah tangga sebagai alternatif makanan sehat sekaligus peluang usaha berbasis keluarga.
Editor : Nurhidayat