Dinas Pertanian Kabupaten Banjar memastikan daging yang dikonsumsi jamaah aman, sehat, dan layak melalui pengawasan ketat sejak tahap pemotongan hewan.
Pengawasan dilakukan oleh Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Keswan Kesmavet) dengan membentuk tim dokter hewan khusus.
Baca Juga: Tersedia Warung Gratis 5 Rajab di Jalur Gunung Kayangan Pelaihari
Tim ini memantau higiene, sanitasi, serta penerapan prosedur pemotongan halal dan aman.
“Kami sudah mulai pemeriksaan sejak beberapa hari lalu. Proses pemotongan akan dipantau secara ketat,” ujar Kepala Bidang Keswan Kesmavet Distan Banjar, drh Lulu Vilavardi, Rabu (24/12/2025).
Sebelum pemotongan, hewan menjalani pemeriksaan ante mortem untuk memastikan kondisi sehat dan bebas penyakit.
Baca Juga: Shootker Club Buka Bengkel Gratis Siap Panggil Bagi Jemaah 5 Rajab Sekumpul
Setelah dipotong, daging kembali diperiksa melalui tahapan post mortem guna menjamin kualitas dan keamanan konsumsi.
Pengawasan tidak terpusat di satu lokasi. Tim Keswan Kesmavet diterjunkan ke berbagai titik pemotongan, termasuk Rumah Potong Hewan (RPH) yang menjadi pusat pemotongan skala besar.
“Kami berkomitmen memberikan pelayanan terbaik pada momen besar seperti 5 Rajab. Dengan pengawasan berlapis, daging yang dikonsumsi jamaah kami pastikan aman,” tegas Lulu.
Baca Juga: Masih Terus Naik, Pelabuhan Trisakti Tembus 6.401 Arus Penumpang
Aspek keamanan pangan juga diperkuat Dinas Kesehatan Kabupaten Banjar. Plt Kepala Dinkes Banjar, Noripansyah, menyebut pengawasan makanan menjadi perhatian serius selama pelaksanaan 5 Rajab.
Tercatat 346 dapur umum resmi telah terdaftar melayani konsumsi jamaah. Untuk memastikan standar keamanan terjaga, Dinkes Banjar menurunkan 100 relawan yang melakukan pemantauan langsung dari dapur ke dapur.
“Relawan bergerak memastikan makanan yang disajikan aman dan kualitasnya terjaga,” jelas Noripansyah.
Baca Juga: Kuasa Hukum Ungkap Kondisi Fazar Bungas, Alami Tekanan Mental
Dengan pengawasan berlapis mulai dari kesehatan hewan, proses pemotongan, hingga dapur umum, pemerintah berharap jamaah dapat mengikuti Momen 5 Rajab dengan tenang dan khusyuk, tanpa kekhawatiran soal keamanan pangan. (*)
Editor : M. Ramli Arisno