Gubernur Kalsel Sahbirin Noor menyingsingkan lengan, turun ikut mengawah bubur.
Sambil berselawat kepada nabi, Paman Birin mengaduk bubur asyura di wajan besar di hadapannya. "Allahumma sholli ala Sayyidinaa Muhammad," ucapnya.
Setelah masak, Paman Birin menuangkan bubur panas itu ke mangkuk untuk dibagikan kepada ASN dan warga sekitar perkantoran.
"Kami ucapkan selamat Tahun Baru Islam 1445 Hijriah," ujarnya.
Baginya, tradisi mengawah ini mengajarkan budaya gotong royong dan semangat berbagi kepada sesama.
"Ada suasana gotong royong, suasana berbagi dan merasakan," tambahnya.
Paman Birin juga menyilakan ASN yang ingin membungkus bubur. Agar bisa dibawa pulang ke rumah dan disantap bersama keluarga.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Biro Kesejahteraan Rakyat Kalsel, Ahmad Solhan menyebutkan, sedikitnya ada 5 ribu porsi bubur asyura yang dibagikan. Dimasak dalam tiga kawah besar.
Salah seorang ASN, Dewi mengapresiasi pemprov yang masih menjaga tradisi ini.
"Terima kasih Paman Birin, kebetulan lapar setelah senam bersama tadi," katanya.
Dirinya rela mengantre dan berdesak-desakan dengan pegawai lainnya untuk menerima bubur yang dituangkan Paman Birin.
Bubur asyura khas Banjar ini diolah dari 41 bahan. Dari sayur mayur, kacang-kacangan, sampai daging.
Bubur asyura ini dimasak secara tradisional. Menggunakan tungku dan kayu bakar untuk mendapatkan cita rasa autentik. (*) Editor : Muhammad Helmi